Citrongræs, tørres og formales, 100 g

Citrongræs trives i tropiske klimaer. Af reed-lignende festgræs, er den bløde del, der anvendes friske eller tørrede over knolden. Det høje indhold af citral, en æterisk olie, det har en mild citron-lignende aroma. Citrongræs er et krydderi især populær i den sydøstasiatiske køkken. Det blander meget godt med ingefær, kokos, hvidløg, skalotteløg og allehånde.