Tomatjuice, lyse, counter Bauer, flaskekapsler, 750 ml

Tomat juice er udvundet af gamle traditionelt dyrkes i sommerhus haver i Burgenland tomatsorter. For at kun fuldt modne frugter høstes og presses under lavt tryk. Den lyse farve er det bedste bevis, fordi med et udbytte på kun 45% er stadig den røde papirmasse, som selv bærer lidt smag, tilbage i mæsken. Det ubehandlede juice er umiddelbart aftappet og forsigtigt opvarmet. Resultatet er en saft med en delikat tomat smag. Ideel som base for lys Tomatenconsommes og som en base for vegetabilske terriner.