Keta kaviar, laks, 100g

Denne kaviar opnås fra rogn af den kvindelige laks. I bedste det smager, når det er let saltet. De røde kaviar perler er velegnet til for eksempel forbedre en Kräuterrahmsuppe eller som spiselig dekoration af kolde retter. Den rogn er i høj kurs, især i Europa. Kornet er større end fra Hvidhval og ekstremt følsomme. Den har en karakteristisk smag af sine egne.