Gå til produktoplysninger
1 af 1

Molekylær & avantgarde køkken

Funktioner "One" - Texturas Ferran Adrià (2 sprøjter, 4 dispensering, 2 potageskeer), 8 stk.

Funktioner "One" - Texturas Ferran Adrià (2 sprøjter, 4 dispensering, 2 potageskeer), 8 stk.

Normalpris 501,21 DKK
Normalpris Udsalgspris 501,21 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.
Sferificacion er en ny fremgangsmåde til fremstilling af sfæriske strukturer af forskellige størrelser, påføres den meget specifikke teknik. Derfor har forskellige værktøjer blevet testet til dette formål. Sættet indeholder a- meget levedygtige værktøjer til hvert trin i Sferificacion. Sprøjter (2 injektionssprøjter med 60 ml) til fremstilling af dråber, hvorfra kaviar produceres. skeen specielle måle- (1,25ml, 2,5 ml, 5 ml & amp; 15ml) Til større præparater (mini-kugler, ravioli, gnocchi, balloner) bør anvendes spoon. 2 støbeskeer, til fjernelse af kugler fra calciumphosphat bad og efterfølgende vask
Se komplette oplysninger