Gå til produktoplysninger
1 af 1

Molekylær & avantgarde køkken

Lecite (lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300 g tin, 300 g

Lecite (lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300 g tin, 300 g

Normalpris 292,60 DKK
Normalpris Udsalgspris 292,60 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.
En naturlig sojalecithin-baseret emulgator der er ideel til fremstilling af skum. Det har også fantastiske funktioner som sauce til "håbløse tilfælde". Pulveret er koldt opløselige i vandige medier. Men det taber, afhængigt af andelen i olierede medier dens emulgerende evne. Takket være den store emulgering Lecite er at omdanne et ideelt produkt til juice eller andre vandige væsker i skum og emulgerede saucer, hvor man ville have troet, at umuligt.
Se komplette oplysninger