Patisserie hjælpemidler
Kali - kaliumcarbonat, for honningkager dej, E501, 1 kg
Kali - kaliumcarbonat, for honningkager dej, E501, 1 kg
Normalpris
122,54 DKK
Normalpris
Udsalgspris
122,54 DKK
Stykpris
/
pr.
Kaliumchlorid / kaliumcarbonat lufte tilbage et blæsemiddel, den syreholdige carbondioxidindhold gennem hans eller syredannende deje (potaske kun virker sammen med syre), og dette drev snarere end bagning i bredde i højden. Den hvide kali som blandet Hirschhornsalz med lidt vand, så de bedre kan spredes i dejen. Potash bruges kun til visse julen cookies på Honigteigbasis (Gingerbread). 10g kali er tilstrækkelige til 500g mel.