Linser, brun - Lenticchie Umbre, linser, Umbrien, Bartolini, 500 g

En af de mest værdifulde linse dyrkes omkring Castelluccio i Umbrien i en højde af 1400m. Det er dyrket uden brug af kemiske midler og i Fruchtfolge_ linser - break - korn. Den gennemsnitlige årlige produktion på plateauet af Castelluccio er kun et par hundrede hkg. Den særlige fordel ved denne lille bælgplanter er, at de ikke behøver at blive gennemblødt før tilberedning. De kan modstå kogning uden skallen til at tabe eller være mudret og kernen er stadig al dente. , Disse linser har en nøddeagtig smag. De er ideelle til varm og kold mad.