Kala-Namak salt, klumper 2-5cm, 1 kg

blot sætte Kala Namak produktet af flydende salt fra nær Himalaya, der er gift med den slanke amarant salsola stocksii. Denne plante kan findes på salt jord og kalksten bakker primært i Pakistan og Indien, og er der i generationer som en slags folkemusik retsmidler. The Kala Namak eller Sort salt giver mad en svovlholdig smag. Dette ønskes især i frugtsalater, chutneys, chaats eller de populære raitas. Anbefales til grøntsager og eksotiske frugter, men også fiske. Selv frugtsaft drikkevarer eller lange drikkevarer er saltet af en ekstraordinær smag. I veganere den sorte salt er især værdsat ved bordet på grund af dens æg-lignende smag.