ingen varer i Indkøbskurv
+49 (0) 2392 6560 000
Scroll for at zoome. Klik for fuld skærm.
Equatoriale Noire, mørk overtrækschokolade, knapper, 55% kakao 3 kg

Equatoriale Noire, mørk overtrækschokolade, knapper, 55% kakao 3 kg

Art.-Nr.: 20458
Leveringstid : 4-6 hverdage
373.83 DKK plus moms 7% Ekskl. Forsendelse Base pris:
1 Kilogramm / 124.61 DKK
tilføj til indkøbskurv

Equatoriale Noire, mørk overtrækschokolade, knapper, 55% kakao 3 kg

EQUATORIALE NOIR - universel anvendelig mørk chokolade med en afbalanceret smag. En overtræks chokolade med 55% kakao. Ideel til overtræk og dekoration af forskelligt bagværk. Også ideel til brug til fyldning af chokolade. Knapperne ligner små chokolade d Ansvarlig virksomhed: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
Dunkle Schokoladenkuvertüre Kakao: 55% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin. Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +55°C/+58°C. Stellen Sie etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +28°C/+29°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +31°C/+32°C; indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +55°C/+58°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400/500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Kuvertüre eine Verarbeitungstemperatur von +31°C/+32°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt. Trocken, kühl und vor Sonne geschützt bei +16/+18°C lagern. Gluten, Schalenfrüchte, Sojabohnen, Eier (Spuren), Milch (Spuren)
Artikel Anmeldelse: 0/5 ( Bewertungen)
Anmeld Produkt
1
1
2
3
4
5
Navn Kommentar Sikkerhedskode Captchar Image

Endnu ingen anmeldelse.

Matchende produkter

  • Extra Bitter, mørk overtrækschokolade, Callets, 61% kakao 3 kg
    Extra Bitter, mørk overtrækschokolade, Callets, 61% kakao 3 kg 504.67 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 168.22 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv
  • Guanaja "Grand Cru" mørk overtrækschokolade, knapper, 70% kakao, 3 kg
    Guanaja "Grand Cru" mørk overtrækschokolade, knapper, 70% kakao, 3 kg 560.00 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 186.67 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv
  • Ivoire, Hvid overtrækschokolade, knapper, 35% kakaosmør, 21% mælk, 3 kg
    Ivoire, Hvid overtrækschokolade, knapper, 35% kakaosmør, 21% mælk, 3 kg 562.92 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 187.64 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv
  • Jivara Lactée "Grand Cru", mælkechokolade overtrækschokolade, knapper, 40% kakao 3 kg
    Jivara Lactée "Grand Cru", mælkechokolade overtrækschokolade, knapper, 40% kakao 3 kg 525.46 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 175.15 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv
  • Manjari "Grand Cru", mørk couverture chokolade som chips, 64% kakao fra Madagaskar, 3 kg
    Manjari "Grand Cru", mørk couverture chokolade som chips, 64% kakao fra Madagaskar, 3 kg 561.42 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 187.14 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv
  • Guanaja "Grand Cru" mørk overtrækschokolade, knapper, 70% kakao, 1 kg
    Guanaja "Grand Cru" mørk overtrækschokolade, knapper, 70% kakao, 1 kg 223.93 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 223.93 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv
  • Ivoire, Hvid overtrækschokolade, knapper, 35% kakaosmør, 21% mælk, 1 kg
    Ivoire, Hvid overtrækschokolade, knapper, 35% kakaosmør, 21% mælk, 1 kg 226.54 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 226.54 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv
  • Jivara Lactée "Grand Cru", mælkechokolade overtrækschokolade, knapper, 40% kakao 1 kg
    Jivara Lactée "Grand Cru", mælkechokolade overtrækschokolade, knapper, 40% kakao 1 kg 187.29 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 187.29 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv
  • Le Noir, mørk overtrækschokolade, blok, 61% kakao, 1 kg
    Le Noir, mørk overtrækschokolade, blok, 61% kakao, 1 kg 197.46 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 197.46 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv
  • Pur Caraibe "Grand Cru", mørk overtrækschokolade, knapper, 66% Kakao, 1 kg
    Pur Caraibe "Grand Cru", mørk overtrækschokolade, knapper, 66% Kakao, 1 kg 224.30 dkr.* Base pris: 1 Kilogramm / 224.30 Kilogramm
    tilføj til indkøbskurv