Gå til indhold

Araguani "Grand Cru" mørke overtrækschokolade, callets, 72% kakao, Venezuela 3 kg

702,99 kr



inkl. ges. MwSt., zzgl. Forsendelsesomkostninger
Levering: 3-5 arbejdsdage
SKU 15877

Giv mig besked, når tilbage på lager

Araguani Valrhona er kendetegnet ved en bitter og stærk, meget uforfalsket chokolade. Aromanoten_ bitre, lakrids, rosiner og kastanjer, med usædvanlig lang eftersmag. Dette overtræk lavet af Valrhona er en af ​​de Grand Cru Terroir, at det kan bruges kun kakaobønner fra en bestemt region. I dette tilfælde er det Venezuela
ansvarlig virksomhed. Valrhona SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankrig
Mørk chokolade kun fra Venezuela, Kakao_ 72% i det mindste .. Zutaten_ kakaobønner fra Venezuela, brun sukker, kakaosmør, Emulgator_ sojalecithin, vanilje. Smelt chokoladen over en periode på 12 Stunden_ Dette er afgørende for at sikre en perfekt smelte kakaosmør garanti. Opvarm chokoladen til + 55 ° C / + 58 ° C. Set tilbage nogle varm chokolade på reserven. Lad den nødvendige derefter til + 28 ° C / + 29 ° C beløb for at køle ned med regelmæssig omrøring. derefter forøgelse af temperaturen tilbage til + 31 ° C / + 32 ° C; af - Tilføj varm chokolade med en temperatur på + 55 ° C / + 58 ° C. - massen opvarmet i et vandbad. - massen i mikrobølgeovnen varme (max 400 / 500W at forhindre svidning.). Kontrollere, at chokoladen har en forarbejdningstemperatur på + 31 ° C / + 32 ° C og omrør massen regelmæssigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Tør og afkøle ved + 16 ° C på + 18 ° C. . Produkt af Venezuelas
Umgebinde 3,00 St.
Allergener æg: Traces
Allergener krebsdyr: nej
ALLERGENER sennep: nej
allergener sojabønner indeholder
allergener nødder: Spor
aLLERGENER mælk: spor
aLLERGENER Lupin: nej
allergener jordnødder: nej
aLLERGENER gluten: spor
allergener sulfitter: nej
aLLERGENER bløddyr: nej
aLLERGENER selleri: nej
aLLERGENER fisk: nej
ALLERGENER sesam: nej