Leaf gelatine - Guld, 210 Bloom, 1 kg, omkring 500 St

Gelatinen er farveløs og uden lugt og smag og er lavet af svineskind. Deres gelering er angivet i Bloom. Sølv (160 Bloom, kunst 10258:e): for cremer, mousser, terriner, aromatiseret gelé. Guld (210 Bloom, kunst 10257:e): som sølv og klar Sülzen enhver art, spejle, startere. Platin (230 Bloom, Art.16161): som sølv og guld, højeste kvalitetsniveau - tilbyder den bedste gennemsigtighed! Der er behov Ideel til flagskib -Vorspeisen hvor glans og transparens. Soak Solution_ antal blade omkring 5 minutter i koldt vand, presse ud forsigtigt. For kolde retter (herunder creme) den gelatine i lidt varmt vand eller alkohol opløses, derefter gradvist den kolde masse ind i gelatine bedes Stir- aldrig omvendt!