Kardemomme, hele kapsler, grøn, 1 kg

Frøene indeholder æteriske olier, der giver dem en krydret, sød og aromatisk smag. Da dette skal være let fordampe til en støder til at knuse eller male frøene når det er påkrævet. Kardemomme er et almindeligt krydderi i det asiatiske køkken og er blandt de vigtigste ingredienser i indisk Masalas og modelleret dem karry. Kardemomme er lidt skarp og passer godt med kød, fisk, grøntsager, frugt kompot og budding. Det er også velegnet til produktion af pølser og brød og populær som krydderi kage, for marinader eller punch. I de arabiske lande er det anslået sin smag i kaffe og te. Grøn kardemomme er oprindeligt fra det sydlige Indien og Sri Lanka. Det dyrkes i Guatemala og i lande med lignende klima.