De Cecco Taglierini med æg, No.105, 250 g

Den Taglierini har en aflang form meget tynde (0,55 mm tyk og 2,00 mm bred) og er fra de nordlige regioner i Italien. Ifølge Bauer tradition for dette format er skabt i genbrug af den fyldte ved fremstilling nudler øvrige rester. De kan bruges mange og varierede er de opskrifter og saucer, der har udmærket sig til deres fremstilling eignen_ dem, der skal deponeres i bouillon. For mere spiselig versioner anbefaler vi resolut smag af kylling eller vildt saucer; fremragende de smager med fisk eller skaldyr saucer.