Gå til produktoplysninger
1 af 1

Molekylær & avantgarde køkken

EspumaHot, skumstabilisator, 300 g

EspumaHot, skumstabilisator, 300 g

Normalpris 413,93 DKK
Normalpris Udsalgspris 413,93 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.
Til hurtig og nem tilberedning af stabil, varm Espumas. Udvikler sin stabiliserende og geldannende virkning fra 75 ° C. mixin EspumaHot i kold væske. I 6 timer lad hvile i køleskab og derefter opvarmet til 75 ° C. I en egnet præparater til varmfyldning sifon og aerate med N20 patron (s). Afhængigt af den ønskede stabilitet af 0,2 til 1,5% (100 ml = 1,5 g flydende Espuma hot).
Se komplette oplysninger