Gå til indhold

EspumaHot, skumstabilisator, 300 g

311,65 kr


(Grundpires: EUR 159.66 / 1 kg)
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 50058

Giv mig besked, når tilbage på lager

Til hurtig og nem tilberedning af stabil, varm Espumas. Udvikler sin stabiliserende og geldannende virkning fra 75 ° C. mixin EspumaHot i kold væske. I 6 timer lad hvile i køleskab og derefter opvarmet til 75 ° C. I en egnet præparater til varmfyldning sifon og aerate med N20 patron (s). Afhængigt af den ønskede stabilitet af 0,2 til 1,5% (100 ml = 1,5 g flydende Espuma hot).

Næringsoplysninger : je 100ml

Brændværdi : 177kcal/741K.J

Fed : 0g

og mættede fedtsyrer : 0g

Kohlenhydrate : 0g

heraf sukkerarter : 0g

Protein : 0g

Salt : 0.1g

Pflanzlicher Stabilisator für die Herstellung heißer Espumas. Zutaten: Stabilisator: Hydroxypropylmethylcellulose (E464), Carrageen (E407). Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz pro Liter kalter Flüssigkeit 10-15 g Espuma Hot einmixen und 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassenAnschließend auf 75°C erhitzen. In einen für warme Zubereitungen geeigneten IsI-Siphon füllen und mit Isi- N20 Patrone(n) begasen. Hergestellt in Italien.

Ansvarlig iværksætter: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.