Gå til indhold

Foie gras mousse, 50% foie gras, Rougié, 320 g

153,29 kr


(Grundpires: EUR 81.48 / 1 kg)
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 12614

Giv mig besked, når tilbage på lager

Mousse er 50% foie gras som Rougié marinerede natten over med portvin. De øvrige 50% består OUT_ kyllingelever, grøn bacon, æg og krydderier. Både farciert sammen, skaber det en fast mousse, med en delikat, cremet konsistens. Ideel som more bouche, på pindemadder, som garniture til kold game drive. Som ledsager til små stegte fileter af enhver art. Roller diameter er ca. 54 mm.

Næringsoplysninger : je 100ml

Brændværdi : 360kcal/1505K.J

Fed : 36g

og mættede fedtsyrer : 11g

Kohlenhydrate : 1g

heraf sukkerarter : 0.1g

Protein : 10g

Salt : 1g

Mousse von Gänseleber. Zutaten: 50% Gänseleber, Schweinefett, Wasser, EIER, Hähnchenleber, Portwein, Salz, MILCHEIWEIß, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz. Kühl und trocken bei +2°C bis +4°C lagern. \n\nEigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.

Ansvarlig iværksætter: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.