Spice garden Cardamom, frø / frø 130 g

Frøene indeholder æteriske olier, der giver dem en krydret, sød og aromatisk smag. Da dette bør være let fordampe de støder at knuse eller male kun når det er nødvendigt. Kardemomme er et almindeligt krydderi i det asiatiske køkken og er en af ​​de vigtigste bestanddele af indiske Masalas og modelleret dem karry. Kardemomme er lidt skarp og passer godt med kød, fisk, grøntsager, frugt kompot og budding. Det er også velegnet til produktion af pølser og brød og populær som krydderi kage, for marinader eller punch. I de arabiske lande er det anslået sin smag i kaffe og te. Grøn Kardemomme er hjemmehørende i det sydlige Indien og Sri Lanka. Det dyrkes i Guatemala og i lande med lignende klima.