Isomalt - en sukkererstatning "ST M", rå, 0,5 - 3,5 mm 25 kg

Som krop-leverer sødning isomalt sukker 1_1 kan erstatte og er derfor ikke at forveksle med intense sødemidler, dog kun give sødme ingen masse og tekstur. Dens ernæringsmæssige egenskaber giver sukker-fri produktion, tand med børn, lavt kalorieindhold og diætetiske fødevarer. I catering til isomalt foretaget af sin særlige stabilitet i den såkaldte "sukker kunst" til dekorative og dessertprodukter et navn. Det kan være en glimrende form, ikke klæber og slutprodukterne forbliver stabile.