Kold creme, fast, sødmælk, Westfalia, 10 kg
(Grundpires: EUR 10.95 / 1 kg)
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
Et mælkepulver til blanding af koldt fløde. Denne bageri creme er velegnet til fløde kage, wienerbrød, Hefegebäcken og andre kager. For en basis masse af 300-350 g kræves pulver; for eksempel Dansk wienerbrød behov til derefter 400g pulver, som blandes med 1000 ml koldt vand. Salg
Næringsoplysninger : je 100ml
Brændværdi : 396kcal/1664K.J
Fed : 4.4g
og mættede fedtsyrer : 2.9g
Kohlenhydrate : 84.9g
heraf sukkerarter : 50.1g
Protein : 4.6g
Salt : 0.68g
Vanille-Kaltcreme, backfest, frosterfest, taustabil. Zutaten: Zucker, modifizierte Stärke E1414, VollMILCHpulver, SÜßMOLKENpulver, LACTOSE, Dextrose, pflanzliches Fett (Palm) ganz gehärtet, Glukosesirup, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E471 & Essigsäureester von Mono und Diglyceride von Speisefettsäuren E472a, Verdickungsmittel: Natriumalginat E401, Säuerregulatoren: Diphosphate E450 & Kalziumsulfat E516, Aroma, färbender Pflanzenextrakt. Grundrezepturen: Grundcreme: 1000 g Wasser mit 350 g Kaltcreme-Super glattrühren. Anschließend beliebig weiterverarbeiten. Füllcreme für Hefe- und Plundergebäck: 1000 g Wasser mit 400g Kaltcreme-Super glattrühren und absteifen lassen. Die backfeste Creme betriebsüblich weiterverarbeiten. Deutscher Kren: 1000 g Wasser, 350 g Kaltcreme-Super, 250 g Puderzucker und 900 Supercreme. Kaltcreme-Super, Zucker und Wasser glattrühren, dann die temperierte Supercreme zugeben und zu vollem Volumen aufschlagen. Trocken lagern. \n\nEigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Ansvarlig iværksætter: Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & CO.KG, Herforder Straße 173-179, 32257 Bünde, Deutschland.
