Kikærter, sort, hele, tørret, 400 g

De meget velsmagende, sorte kikærter er en reel blikfang. Du bør have omkring 8 timer før brug, fortrinsvis natten over, der skal lægges i blød i vand. Derefter kan du koge dem bløde ved små til medium varme. For at mos dem eller koge dem sende til medlidenhed bør du foretrækker dem i gryderetter eller pasta med en lille hovedrolle.