Mandler, hele, hvide, 2,5 kg

Mandeltræer hører til rosen familien. Dybest set kan søde og bitre mandler skelnes. Den søde er de bedst sælgende og populære med konditorer mandler. De har en delikat tekstur og karakteristisk sød smag. Ud af dem er blandt andet Marcipan lavet. Rå bitre mandler er meget giftige ved cyanid indhold og kan være dødbringende! Men ved kogning eller bagning, den cyanbrinte, samtidig den bitre smag taber. Disse søde mandler blancheres, der er den brune shell blev fjernet med kogende vand.