Gå til indhold

Nappage - Absolu Cristal, neutral, klar støbning 5 kg

463,34 kr


(Grundpires: EUR 15.76 / 1 kg)
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 18868

Giv mig besked, når tilbage på lager

Nappage neutral er en klar overmolding. I varmt overmolding Verwendung_ ufortyndet med op til 30% vand, frugtsaft eller puré første opvarmning til 60 ° C og derefter behandle mellem 40 ° C og 80 ° C, afhængigt af om hældes over eller sprøjtes. ved blanding i kold Verwendung_ overstøbningen ufortyndet med op til 10% vand, frugtjuice eller frugtkød kraftigt, opnås indtil en glat konsistens til forarbejdning. bland godt og til sorbet produktion, f.eks:. 200 g frugt puré, citronsaft 50g, 50g Nappage med stavblender og fryse, dræn og straks bruge i Pacojet. Den sorbet har en stor glans og er stabil længere.

Næringsoplysninger : je 100ml

Brændværdi : 266kcal/1127K.J

Fed : 0.7g

og mættede fedtsyrer : 0.4g

Kohlenhydrate : 64g

heraf sukkerarter : 50g

Protein : 0.5g

Salt : 0.15g

Klarer Überguss für heisse und kalte Anwendung. Zutaten: Wasser, Zucker, Glukosesirup, Geliermittel: Pektin E440, Verdickungsmittel: Carrageen E407 Säuerungsmittel: Citronensäure. Gebrauchsanleitung: Zum Übergießen und Glasieren - kalt (+20°C/+25°C): Je nach Art des Untergrundes Absolu Cristal pur oder mit 10 bis 15% Wasser verdünnt verwenden und kurz durchmixen. Zum Übergießen und Glasieren - heiß (+40°C/60°C). Je nach Art des Untergrundes Absolu Cristal pur oder mit 5 bis 30% Wasser verdünnt kurz aufkochen und verwenden, wenn die endsprechende Dünnflüssigkeit erreicht ist. Zum Besprühen mit der Pistole - heiß (+60°C/+80°C) Je nach Ausführung der Pistole Absolu Cristal pur oder mit 10% Wasser verwenden. Trocken und kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Monats verbrauchen.

Ansvarlig iværksætter: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.