Gå til produktoplysninger
1 af 1

Valrhona overtrækschokolade

Nappage - Absolu Cristal, neutral, klar støbning 5 kg

Nappage - Absolu Cristal, neutral, klar støbning 5 kg

Normalpris 680,95 DKK
Normalpris Udsalgspris 680,95 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.
Nappage neutral er en klar overmolding. I varmt overmolding Verwendung_ ufortyndet med op til 30% vand, frugtsaft eller puré første opvarmning til 60 ° C og derefter behandle mellem 40 ° C og 80 ° C, afhængigt af om hældes over eller sprøjtes. ved blanding i kold Verwendung_ overstøbningen ufortyndet med op til 10% vand, frugtjuice eller frugtkød kraftigt, opnås indtil en glat konsistens til forarbejdning. bland godt og til sorbet produktion, f.eks:. 200 g frugt puré, citronsaft 50g, 50g Nappage med stavblender og fryse, dræn og straks bruge i Pacojet. Den sorbet har en stor glans og er stabil længere.
Se komplette oplysninger