Gå til indhold

Patisserie International_ Europa, Amerika, Afrika, Wolfgang Kiessling, 1 St

559,78 kr



Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 35746

Giv mig besked, når tilbage på lager

Hvad er bag Baked Alaska? Ligesom churros Arabiens kom til Mexico? Hvad man skal kigge efter gazelle horn på dessert tallerken? Hvad er ægte engelsk trifli? Og hvorfor er Apfelstrudel en østrigsk-tyrkisk co-produktion? Alle disse spørgsmål og mange flere besvares Wolfgang Kiessling, den lange tid som en konditor på luksus liners som Queen Mary II og The World arbejdede i sin bog Patisserie International. På sine mange rejser har han opsporet de bedste desserter i alle kontinenter, indsamles og giver sin unikke viden nu i denne bog om. Patisserie International samlet nogle af de bedste køkken i Levanten til Alaska i en bog. Kiessling byder 100 opsætninger - nogle gange helt autentiske i den klassiske udgave, fordi du ikke kan forbedres nemt, nogle gange i en elegant, mere moderne udgave, der er kendt kan skinne i nye klæder troet. Turen til de mest lækre desserter i verden går rundt om Middelhavet, gennem Nord- og Østersøen over Atlanten, Caribien og langs den amerikanske Pacific Coast. Som en særlig bonus ekstraordinære ingredienser og teknikker er forklaret og detaljerne i hver regionale køkkener.