Quillaja honning, Chile, mørkegul, cremet aromatisk, nøddeagtig, 500 g

Quillahonig er en intens og fint cremet honning, blomster og aromatisk, med en meget rund eftersmag. Quillayhonig kommer fra det bjergrige område i de chilenske Andesbjerge. Den Quillaybaum (eller sæbe bark træ) vokser der på 800m højde og højere på stejle skråninger. Traditionelle landbrug er der ikke længere mulig. Det slående, stjerneformede blomster giver bierne en speciel nektar, hvorfra de fremmane denne lækre honning.