Gå til indhold

Hvid chokolade, Callets, 28% kakaosmør, 22% mælk, 2,5 kg

287,59 kr


(Grundpires: EUR 19.56 / 1 kg)
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 10418

Giv mig besked, når tilbage på lager

De minder om små chokolade dråber og er ideelle, når kun en lille del af chokolade skal smeltes, da de er optimalt portioned. I smeltet tilstand kan de anvendes til coating, fylde og udsmykning. De også er velegnede til produktion af mousse. Taste of meget aromatisk til hvid chokolade.

Næringsoplysninger : je 100ml

Brændværdi : 569kcal/2379K.J

Fed : 36g

og mættede fedtsyrer : 22g

Kohlenhydrate : 55g

heraf sukkerarter : 55g

Protein : 6g

Salt : 0.21g

Weisse Schokolade, Kakao: 28% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma. Erwärmen Sie die Schokolade auf +45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Optimale Temperatur um die Schokolade zu formen: 8°C/12°C. Optimale Temperatur für Überzüge: 14°C/18°C. Kühl, trocken und vor Sonne geschützt bei +12 bis +18°C lagern. \n\nEigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Ansvarlig iværksætter: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.