Agar, geleringsmiddel, 170 g

Agar er en yderst frugtbar, vegetabilsk geleringsmiddel ekstraheret fra rødalger. Det giver en bred vifte af metal Zubereitungen_ syltetøj, krydret eller frugtagtig gelé, desserter u.v.m. En vegetarisk Gelantineersatz. Med agar, produktionen er muligt både kulde og varme gelé. Per liter kold væske Stir 2-10 g agar og bringes i kog. Efter gelering varmestabile til 70 ° C. dåse ved lav pH (sure fødevarer) agar taber gelering.