214,97 kr
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Sosa Jaune pektin (Pektin) (58.030.017), 500 g
#VALUE!
214,97 kr
MOLECULAR CUISINE - Tekstururizer og ingredienser til molekylær madlavning med teksturisatorer
Molekylær køkken ønsker at skabe ny viden baseret på kemi og fysik bag kulinariske processer - for eksempel hvorfor mayonnaise er solid, eller hvorfor en soufflé "åbner". Et sekundært mål er udviklingen af nye madlavningsmetoder, der er forankret i videnskaben. Disse teknikker omtales som molekylær madlavning, mens den nye stil til madlavning baseret på sådanne teknikker omtales som molekylær køkken. Med teksturdonorer fra producenter som Sosa, Texturas Albert y Ferran Adrià eller Biozoon Texture Pro er ekstraordinære madkreationer mulige.
-
Produkter fra Sosa
Pris inkl. Moms plus Forsendelse -
Produkter fra Sosa309,70 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Goma guar, 750 g (58.050.055), 750 g
#VALUE!
309,70 kr -
Produkter fra Sosa614,22 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Promochi (Kuzu), bindemidler, 400g (58.050.005), 400 g
Funktioner: fortykkelsesmidler, geleringsmidler. Erstatte mel og stivelse. Solution_ fremstille en opløsning med vand før brug. Solution_ majsstive...
Se alle detaljer614,22 kr -
Produkter fra Sosa EUR 37.70 / 100 g133,01 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa jordbær kuber frysetørret (44050325), 60 g
#VALUE!
133,01 kr -
Produkter fra Sosa264,95 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa pære skiver, Krystalklart tørret, 60 stykker (44,070,002), 60 St
#VALUE!
264,95 kr -
tilsætningsstoffer EUR 51.00 / 100 g149,94 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa smag mussel væske, 50g (46.190.033), 50 g
#VALUE!
149,94 kr -
Produkter fra Sosa EUR 3.52 / 1 kg72,62 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa citronskal indsætte (44200911), 3,5 kg
#VALUE!
72,62 kr -
Produkter fra Sosa150,65 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa azuki bønner, spirede, frysetørret, (47900141), 100 g
#VALUE!
150,65 kr -
Produkter fra Sosa EUR 33.84 / 1 kg99,49 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa risstivelse, 500 g
#VALUE!
99,49 kr -
Produkter fra Sosa EUR 19.86 / 100 g291,88 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa jordbær pulver, frysetørrede, (44050342), 250 g
#VALUE!
291,88 kr -
Produkter fra Sosa EUR 53.00 / 1 kg186,98 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa sesam, sort, Kantonesisk karamelliseret (45151054), 600 g
#VALUE!
186,98 kr -
Produkter fra Sosa EUR 31.63 / 1 kg93,02 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Natural Mango pasta (44600110), 500 g
#VALUE!
93,02 kr -
Produkter fra Sosa EUR 16.95 / 100 g159,47 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Chipotle Chili, tørrede (47490008), 160 g
#VALUE!
159,47 kr -
Produkter fra Sosa EUR 8.08 / 100 g95,02 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Chipotle Chili, tørret pulver (47490042), 200 g
#VALUE!
95,02 kr -
Molekylær & avantgarde køkken1.548,03 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSilimol Wood, silikone forme med træ mønster, Texturas Ferran Adrià, 1 St
Denne ekstremt høj kvalitet silikone forme er udviklet af Albert og Ferran Adrià til, for eksempel, Brittle eller lignende "crunchy" præparater et ...
Se alle detaljer1.548,03 kr -
Molekylær & avantgarde køkken109,57 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelsePassierlöffel hullede, Texturas Ferran Adrià, 1 St
Spoon med den uforlignelige stil af Ferran Adrià. Kunstfærdigt buede, du kan fjerne fra væsker, skimme skum eller dræne også produkter med dette sk...
Se alle detaljer109,57 kr -
Tartlets / tærter / kopper275,95 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseMini croissanter - vaffel kræmmerhuse, sød, farvet rød, ø 2,4x7,5cm, Sosa, 1 kg, 360 St
Denne vaffel croissanter smage og se ud håndlavet og har en knasende bid. Perfekt til din finger food kreationer. Firmaet Sosa er kendt i Spanien i...
Se alle detaljer275,95 kr -
Produkter fra Sosa EUR 18.81 / 100 g165,93 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa yoghurt granatæble Crispy, frysetørret, 150g (00.152.514), 150 g
Ekstraordinære produkter med perfekt smag og fremragende Farbgebung- er SOSA! Sosa Ingredienser SL er en førende producent af premium ingredienser ...
Se alle detaljer165,93 kr -
Tartlets / tærter / kopper EUR 28.27 / 1 kg271,83 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseMini croissanter - vaffel kræmmerhuse, sød, farvet grøn, ø 2,4x7,5cm, Sosa, 1.635 kg, 360 St
Denne vaffel croissanter smage og se ud håndlavet og har en knasende bid. Perfekt til din finger food kreationer. Firmaet Sosa er kendt i Spanien i...
Se alle detaljer271,83 kr -
Tartlets / tærter / kopper EUR 69.97 / 1 St411,42 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseDansk is kegler / vaffel croissant, 45x170mm, Sosa, 5,7 kg, 216 St
Ekstraordinære produkter med perfekt smag og fremragende Farbgebung- er SOSA! Sosa Ingredienser SL er en førende producent af premium ingredienser ...
Se alle detaljer411,42 kr -
Molekylær & avantgarde køkken EUR 278.09 / 1 kg654,03 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseAceto Bianco (hvid eddike pulver / sne), Texturas Ferran Adria, 400 g
#VALUE!
654,03 kr -
BIO drikkevarer, kaffe og te EUR 387.95 / 1 kg798,39 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Matcha te pulver (grøn te), BIO, 350 g
ES-ECO-019-CT
798,39 kr -
Molekylær & avantgarde køkken EUR 40.35 / 100 g288,83 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSpuma, for kompakt skum biozoon, 110 g
Spuma er et usmageligt øjeblikkelig pulver til skumdannelse frugtsaft, flydende mejeriprodukter, supper, saucer og mere. De skum produceres hurtigt...
Se alle detaljer288,83 kr -
Molekylær & avantgarde køkken457,35 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseMaltozoon T, tapiocamaltodextrin, biozoon 1 kg
Med højt fedtindhold absorptionskapacitet Maltozoon T er ekstremt fint pulver kan fremstilles med smag. Desuden er egnet til affedtning af supper o...
Se alle detaljer457,35 kr
