242,92 kr
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Sosa Jaune pektin (Pektin) (58.030.017), 500 g
#VALUE!
242,92 kr
MOLECULAR CUISINE - Tekstururizer og ingredienser til molekylær madlavning med teksturisatorer
Molekylær køkken ønsker at skabe ny viden baseret på kemi og fysik bag kulinariske processer - for eksempel hvorfor mayonnaise er solid, eller hvorfor en soufflé "åbner". Et sekundært mål er udviklingen af nye madlavningsmetoder, der er forankret i videnskaben. Disse teknikker omtales som molekylær madlavning, mens den nye stil til madlavning baseret på sådanne teknikker omtales som molekylær køkken. Med teksturdonorer fra producenter som Sosa, Texturas Albert y Ferran Adrià eller Biozoon Texture Pro er ekstraordinære madkreationer mulige.
-
Produkter fra Sosa
Pris inkl. Moms plus Forsendelse -
Produkter fra Sosa349,96 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Goma guar, 750 g (58.050.055), 750 g
#VALUE!
349,96 kr -
Produkter fra Sosa694,07 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Promochi (Kuzu), bindemidler, 400g (58.050.005), 400 g
Funktioner: fortykkelsesmidler, geleringsmidler. Erstatte mel og stivelse. Solution_ fremstille en opløsning med vand før brug. Solution_ majsstive...
Se alle detaljer694,07 kr -
Produkter fra Sosa EUR 37.70 / 100 g150,30 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa jordbær kuber frysetørret (44050325), 60 g
#VALUE!
150,30 kr -
Produkter fra Sosa299,39 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa pære skiver, Krystalklart tørret, 60 stykker (44,070,002), 60 St
#VALUE!
299,39 kr -
tilsætningsstoffer EUR 51.00 / 100 g169,43 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa smag mussel væske, 50g (46.190.033), 50 g
#VALUE!
169,43 kr -
Produkter fra Sosa EUR 3.52 / 1 kg82,06 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa citronskal indsætte (44200911), 3,5 kg
#VALUE!
82,06 kr -
Produkter fra Sosa170,23 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa azuki bønner, spirede, frysetørret, (47900141), 100 g
#VALUE!
170,23 kr -
Produkter fra Sosa EUR 33.84 / 1 kg112,42 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa risstivelse, 500 g
#VALUE!
112,42 kr -
Produkter fra Sosa EUR 19.86 / 100 g329,82 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa jordbær pulver, frysetørrede, (44050342), 250 g
#VALUE!
329,82 kr -
Produkter fra Sosa EUR 53.00 / 1 kg211,29 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa sesam, sort, Kantonesisk karamelliseret (45151054), 600 g
#VALUE!
211,29 kr -
Produkter fra Sosa EUR 31.63 / 1 kg105,11 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Natural Mango pasta (44600110), 500 g
#VALUE!
105,11 kr -
Produkter fra Sosa EUR 16.95 / 100 g180,20 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Chipotle Chili, tørrede (47490008), 160 g
#VALUE!
180,20 kr -
Produkter fra Sosa EUR 8.08 / 100 g107,37 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Chipotle Chili, tørret pulver (47490042), 200 g
#VALUE!
107,37 kr -
Molekylær & avantgarde køkken1.749,27 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSilimol Wood, silikone forme med træ mønster, Texturas Ferran Adrià, 1 St
Denne ekstremt høj kvalitet silikone forme er udviklet af Albert og Ferran Adrià til, for eksempel, Brittle eller lignende "crunchy" præparater et ...
Se alle detaljer1.749,27 kr -
Molekylær & avantgarde køkken123,81 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelsePassierlöffel hullede, Texturas Ferran Adrià, 1 St
Spoon med den uforlignelige stil af Ferran Adrià. Kunstfærdigt buede, du kan fjerne fra væsker, skimme skum eller dræne også produkter med dette sk...
Se alle detaljer123,81 kr -
Tartlets / tærter / kopper311,82 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseMini croissanter - vaffel kræmmerhuse, sød, farvet rød, ø 2,4x7,5cm, Sosa, 1 kg, 360 St
Denne vaffel croissanter smage og se ud håndlavet og har en knasende bid. Perfekt til din finger food kreationer. Firmaet Sosa er kendt i Spanien i...
Se alle detaljer311,82 kr -
Produkter fra Sosa EUR 18.81 / 100 g187,50 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa yoghurt granatæble Crispy, frysetørret, 150g (00.152.514), 150 g
Ekstraordinære produkter med perfekt smag og fremragende Farbgebung- er SOSA! Sosa Ingredienser SL er en førende producent af premium ingredienser ...
Se alle detaljer187,50 kr -
Tartlets / tærter / kopper EUR 28.27 / 1 kg307,17 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseMini croissanter - vaffel kræmmerhuse, sød, farvet grøn, ø 2,4x7,5cm, Sosa, 1.635 kg, 360 St
Denne vaffel croissanter smage og se ud håndlavet og har en knasende bid. Perfekt til din finger food kreationer. Firmaet Sosa er kendt i Spanien i...
Se alle detaljer307,17 kr -
Tartlets / tærter / kopper EUR 69.97 / 1 St464,90 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseDansk is kegler / vaffel croissant, 45x170mm, Sosa, 5,7 kg, 216 St
Ekstraordinære produkter med perfekt smag og fremragende Farbgebung- er SOSA! Sosa Ingredienser SL er en førende producent af premium ingredienser ...
Se alle detaljer464,90 kr -
Molekylær & avantgarde køkken EUR 278.09 / 1 kg739,05 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseAceto Bianco (hvid eddike pulver / sne), Texturas Ferran Adria, 400 g
#VALUE!
739,05 kr -
BIO drikkevarer, kaffe og te EUR 387.95 / 1 kg902,18 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSosa Matcha te pulver (grøn te), BIO, 350 g
ES-ECO-019-CT
902,18 kr -
Molekylær & avantgarde køkken EUR 40.35 / 100 g326,38 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseSpuma, for kompakt skum biozoon, 110 g
Spuma er et usmageligt øjeblikkelig pulver til skumdannelse frugtsaft, flydende mejeriprodukter, supper, saucer og mere. De skum produceres hurtigt...
Se alle detaljer326,38 kr -
Molekylær & avantgarde køkken516,81 kr
Pris inkl. Moms plus ForsendelseMaltozoon T, tapiocamaltodextrin, biozoon 1 kg
Med højt fedtindhold absorptionskapacitet Maltozoon T er ekstremt fint pulver kan fremstilles med smag. Desuden er egnet til affedtning af supper o...
Se alle detaljer516,81 kr
