Antoniewicz - Baldmoney Salt (Bear Vice Salt), 130 g

Baldmoney eller Bearwurz kender næsten alle som en høj procent specialitet fra Schwarzwald eller Bayern. Subalpine-anlægget er hjemme i hele Europa. I det skotske højland bruges den som krydderurt. Den fine dilly løv og de underjordiske plante dele har en stærk hjertelig smag, z. B. passer godt til bøfler suppleret i Herb Quark. I urteblandinger understøtter den det typiske alpine heuaroma som en kappe af cremet cut ost. Vi tørrer til vores Baldmoney Salt Blossoms og Green, som høstes på vilde blomstermarker med hånden. Vi er opmærksomme på nok til at stå nok Baldmoney planter, så en naturlig såning er garanteret. Den blide tørring og den blide knusning uden varmeudvikling sikrer den kraftige og intense aroma af vores salt. Vi anbefaler det til grøntsager, salater, røræg eller med smør til friske pell kartofler.