Arborio, Risotto Rice, 5 kg

Han har sit navn efter stedet for samme navn Arborio. Den runde korn ris har en udtalt mel krop og en god bid modstand. Han er ideel til Risotto Alla Milanese. Hans madlavningstid er ca. 18 minutter. Når han laver mad, absorberer han meget væske og forbliver stadig løs.