Asien trøfler, hele trøfler i vinter trøffel saft, Gaillard, 115 g

De hele Asien trøfler er kogt med lidt salt om vinteren trøffel saft og dåse, som anvendes friske trøfler. Skær i små stykker eller høvlet de er ideelle til at gøre terrines, patéer, saucer eller flødeost. For saucer bør de tidligere sauteret i lidt olivenolie. Trøfler fra Kina er faktisk rent biologisk en meget nær slægtning til den franske vinter dyrebare trøffel og dens kød er næsten umulig at skelne fra det, uanset hvor meget det mangler smag og aroma af storebror. Han er dog også prissat meget mere attraktivt. Taktile og visuelt det lader intet tilbage at ønske.