Caraque, mørk overtrækschokolade, Block, 56% kakao 3 kg

De milde chokolade Giver en mild og let bitter chokolade smag med en antydning af surhed lettere. Det er lavet af 56% kakao, 43,5% sukker, og har et samlet indhold på 37% fedt. Bedst at arbejde for konfekture, formularer, som en belægning, fyld til chokoladevarer samt til produktion af is.