Citronat-sukat, kandiserede citronskal, fint hakkede, 6mm, Corsiglia facor, 2,5 kg

Corsiglia facor, garanterer høj kvalitet, kandiserede frugter. I forgrunden autentiske smag og farve er. I modsætning til de fleste andre produkter, at varerne ikke er übersüßt og blød semi konsistens. Citronat produceres fra skallen af ​​Zedratzitrone (Citrus medica L.). En af de duftende frugt kan være op til 3 kg. De vigtigste voksende regioner omfatter Sicilien, Grækenland og Korsika. Forarbejdningen til Citronat er relativt dyre: de saltede, halve frugter afsaltes, blancheres, befriet fra kernen og skallerne derefter kandiserede i sukkeropløsninger. Smagen af ​​Citronat er sød og aromatisk-krydret. Anvendelse i bagværk og i julen bagning.