Den molekylære gastronomi 2 - Taste, Flavors & perler, Prof. Dr. Thomas Vilgis, 1 St

Smag, aroma, smag Efter den sensationelle "molekylær gastronomi - The Cookbook", som indfører i en verden af ​​køkken fysik og kemi, forklarer Prof. Dr. Vilgis kemisk, fysisk og fysiologisk smag og shows med nye opskrifter og usædvanlige køkken teknologi som man kan opdage med hjælp af denne viden, en ny række spise og smage. For dem, der ser, mens man spiser ligesom bag kulisserne.