Fondant, 1,5 kg

Fondant (fr. Melting) består af sukker og glukose (sød sirup). Ingredienserne koges og derefter ved kraftig æltning og hurtig afkøling proces til en jævn pasta. Denne fondant er hård-blød og smelter let i munden. Fondant er hovedsageligt slik, chokolade og kiks, der anvendes til belægning. Ved tilsætning af æteriske olier, farvestoffer eller alkoholiske drikke af typen virkning kan opnås.