Grønne oliven med ansjoser (ansjoser påfyldning), i Lake, El Faro, 350 g

Grønne oliven og ansjoser - dette er en usædvanlig og interessant smag kombination, der er kendt, men populær som aperitif som en bar snack. Smagen er sprød krydret. Grønne oliven plukkes umodne. Før du placerer det i saltlage, bliver de behandlet med lud. Ved denne fremgangsmåde er indholdet af bitre forbindelser, endnu ikke modne frugt er reduceret, og konsistensen af ​​pulpen er forbedret. Ved ansjoser, oliven smager desuden til ansjoser. også ideel som dekoration til kolde retter.