Grønne oliven med kerne, med herbes de Provence, i Sø, 800 g

Tvedelt grønne oliven syltede i saltlage, krydret med urter de Provence, og beriget med solsikkeolie. Grønne oliven plukkes umodne. Før du placerer det i saltlage, bliver de behandlet med lud. Ved denne fremgangsmåde er den bitre indhold af ikke endnu moden frugt reduceret, og konsistensen af ​​pulpen er forbedret. Oliven udvikler en karakteristisk smag og er en populær dekoration til kolde retter; især krydrede saucer. De er også en populær tilføjelse til specialiteter fra lande i Middelhavsområdet.