Itakuja Bitter, mørk overtrækschokolade, callets, 55% kakao 3 kg

Plantation M. Libânio med Itakuja 55% er en af ​​de først udviklet af Valrhona chokolade, forårsaget af dobbelt fermentering. Kakaobønner er gæret, der er ikke noget nyt. Men 2 x fermentering, der skal være i stand til. Til dette skal du sukker. Bønnerne blandes først med Passionfruchtpulpe fermenteret en anden gang og befriet fra pulpen igen. Voila, kan det kun Valhrona! Hvem er overrasket derefter smage Schokolde intensivt for passionsfrugt. Simpelthen frugtagtig og eksotisk.