Kapers "nonpareils", ø 4-7mm, raffinement, 100 g

Knopperne på Kapers busk stammer fra Middelhavsområdet og er indsat i vand, vineddike og salt. Smagen er de syrlig krydret, let bitter og noget skarp. De passer perfekt som en side parabol med mayonnaise, salater og kolde saucer. De er også en reel behandling for kartoffelsalat og tandsten samt hårdkogte æg.