Caperberries, medium, med stilk, ø 15-18mm, Columela, 950 g

Knopperne på Kapers busk stammer fra Middelhavsområdet og er indsat i vand, vineddike og salt. Smagen er de krydret-syrlig, let bitter-og lidt skarp. De passer perfekt som en side parabol med mayonnaise, salater og kolde saucer, såsom Remoulade. De er også en sand delikatesse i kartoffelsalat og tandsten samt hårdkogte æg. er kombinationen af ​​kapers, oliven og løg er karakteristiske for den middelhavskøkken.