Kasumi MP-10 Masterpiece Damask brødkniv, 25 cm, 1 stk

Kasumi Masterpiece damask knive er i den centrale position af VG-10 stål. Efter smedning af den ønskede æstetiske og Damszener mønster ved multipel foldning af stållag er bladet igen opvarmet til ca. 800 ° C og hurtigt afkølet. Så en Rockwell hårdhed på 59 til 60 ° C fremstilles og skæringen får sin ekstraordinære skarphed. Den professionelle Håndtaget er lavet af termohærdende linned hårdt harpiks, giver god formstabilitet og er sikker og behagelig at holde. En sådan kniv skal altid vaskes i hånden. anbefales regelmæssig skarphed med en kombineret slibesten, f.eks med K-11 (240/1000 grit) eller til finslibning og polering K-12 (3000/8000 grit).