Lang Peber / Bengal peber, hel, Old Spice Office, 70 g

Den lange peber (Piper longum) er også kendt under navnet jaborandi peber. Det lugter sødt og smager som sort peber i starten, men bladene en røget, rig eftersmag. Han er den længste kendt i Europa peber. En detaljeret beskrivelse af krydderi og opskriften "Udsnit af røget laks," se bogen af ​​Ingo Holland "Mine krydderier". Verwendung_ I sit hjemland (Indien og Indonesien), den lange peber i dampede retter og pickles brugte ubrudt. Groft skubbet det er en passende smag til vildt, lam eller røget fisk. Lad hele peber frugter også tiltrække gange i sovs eller gryderet.