Moderne Wild Køkken - Madlavning med New Zealand hjorte, 32 opskrifter, ved Ingo Swoboda, 1 St

I årevis eksperter omfatter vildt til den perfekte mad for kendere, der er opmærksomme på sund kost. Vild kød er lav i fedt og kolesterol, en god kilde til protein, indeholder vigtige mineraler og værdifulde vitaminer. Ikke overraskende, da der vildt fra New Zealand har udviklet med sin fine smag i en eksportsucces? I 32 moderne opskrifter viser tyske stjernekokke, hvordan forskellige præparatet kan være. Kokkene Michael Huber, Thomas Fischer, Ralf Bos, Volker Drkosch, Sebastian Roisch, Carmelo Greco, Matthias Gleiss og Michael Brown
.