Mycryo - kakaosmør som erstatning for gelatine, pulveriseret, 600 g

Mycryo er et kakaosmør produkt med fantastiske egenskaber. Det kan være i konditori som erstatning for gelatine i konfekture formuleringer, såsom mousser og cremer såsom kan anvendes Bavarian fløde. Der er disse fødevarer en glat og cremet konsistens, levende farver og fremragende smag. I Chocolaterie Mycryo tjener temperering af overtrækschokolade, som kan bearbejdes yderligere den bedre. Sidst men ikke mindst til stegning af kød, fisk og fjerkræ anvendes. Utroligt men til sidst steger den perfekte bøf. Kødet lignende drysset et opdræt med Mycryo og anbragt i tør pande. Således holder kødet perfekt hans saft.