P.X.- balsamisk eddike fra Pedro Ximénez Sherry, 25 år, Solera, 7% syre, 375 ml

Denne balsamico sherry eddike er fremstillet udelukkende af de 25-årige Solera Pedro Ximenez. Han imponerer med sin tykke konsistens og en subtil sødme. Den er ideel til at tilføje til saucer og dressinger. I modsætning til de for det meste "kun" søde gamle balsamico vineddike adskiller ham hans resterende syre på 7% fra.