Pektin - Pectagel Rose, geldannende / fortykningsmidler til is og sorbet, 1 kg

Pectagel Rose er en Pektinmischung plante-baseret. Det anvendes som gelerings- og fortykkelsesmidler specifikt til is og sorbet og garanterer en særlig cremethed. Bland ingredienserne med Pectagel Rose og rør i den flydende sammensætning, indtil fri for klumper. De pektin opløses hurtigt ved 80/85 ° C. For andre anvendelsesområder følgende pectiner er tilgængelige: - gul pektin, pektin Jaune (for frugtmos og faste fyldninger) - Pektin X58 (for overmaling uden pulp) - Pectin RS 150 - Rapid Set (for syltetøj / marmelade) - Pectagel 843 (for Fruchttopping og glaseret is) - pektin NH - Nappage (universel for overstøbning og fyld med pulp)