Pur Caraibe "Grand Cru" mørke overtrækschokolade, callets, 66% kakao, 1 kg

Kakao til Pur Caraibe kommer fra små plantager i Det Caribiske Hav. Denne "Mariage de Grands Crus" har en usædvanlig lang duft og dens smag åbnet mildt varme aroma af tørrede frugter. I praksis callets - minde dem om små chokolade dråber og er ideelle, når kun en lille del af chokolade skal smeltes, da de er optimalt portioned. I smeltet tilstand kan de anvendes til coating, fylde og udsmykning. De også er velegnede til produktion af mousse.