Rasp til brød dumplings, Ankerbrot, Wien, 250 g

Til sidst bliver de dage forbi, hvor du var nødt til at hugge de brød frisk brød dumplings selv. Disse kuber er dyppet i smeltet smør og blandes derefter med de andre ingredienser - selv de dumplings er færdig. For fyldninger, kalvekød osv, de er meget velegnede og holde selv de gennemblødt og forarbejdet tilstand, deres form og så forskønne snittet.