Sommer trøffel, hele (Intero) Appennino, 35 g

Runde og smukke sommer trøfler med en meget høj grad af modenhed. De koges med lidt salt og kan bruges som friske trøfler. Skær i små stykker eller høvlet de er ideelle til at gøre terrines, patéer, saucer eller flødeost. For saucer bør de tidligere sauteret i lidt olivenolie.