Valrhona Guanaja, bitter chokolade 70%, kaletter, 250 g

Den maksimale intensitet - blanding af crulos og trinitrioskaka bønner fra Sydamerika. Meget chokoladeholdig smag. Usædvanligt bitter og varig varig. Denne couverture er universelt anvendelig. Den består af 70% kakao, 29% sukker og har et totalt fedtindhold på 42% kaldinger, der minder om små chokolade dråber og er ideel, hvis kun en lille del af chokolade skal smeltes, fordi de optimalt uddeles.