Ventresca - svinemave fra Almindelig tun, Don Bocarte, Spanien, 215 g

Svinekød maven tun er særligt velsmagende, og du næsten ikke mærke det var fisk. De sarte, lyse blade er endnu finere end den faktiske filet. Pur været en fornøjelse, men selvfølgelig også i kombination med Salat.Die selskab Don Bocarte behandlet i Atlanterhavet, nær Tarifa (det sydlige Spanien), almindelig tun fanget - den almindelig tun. Årstiderne fiskeri er begrænset til månederne april til juni og dermed opfylder kravene i Europa-Kommissionens Fiskeriudvalget.