Hvedegluten 1 kg

Hvedegluten er et protein, som danner ved tilsætning af vand meget gode viskoelastiske egenskaber. Den er fremstillet af udvalgte hvede kvaliteter og ubehandlet kildevand. Afhængig af anvendelsen reguleret gluten fugt eller binder store mængder fugt. Det stabiliserer dej og dej, øger mængden af ​​bagte produkter og strækker deres holdbarhed, anvendes indstillingen af ​​proteinindholdet og konsistens. Hvedegluten vegetar kød erstatninger (seitan) og nudler er designet primært til brød, små og wienerbrød anvendes.